天津科技大学食品工程与生物技术学院及专业介绍

　　学院介绍

　　食品工程与生物技术学院，创建于1958年。现有轻工技术与工程博士后科研流动站、轻工技术与工程一级学科博士点，食品科学、制糖工程、生物技术与食品工程、农产品加工及贮藏工程等四个博士学位授权点，食品科学、营养与食品卫生学、农产品加工及贮藏工程、生物化学与分子生物学、粮油、油脂及植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程等六个硕士点，食品科学与工程、食品质量与安全和生物技术等三个本科专业。

　　学院现有在校博士、硕士研究生300余名，本科生700余名，硕士生导师24人；其中博士生导师10人，享受国务院特贴专家3人，国家“新世纪百千万人才工程”专家1人，教育部“新世纪优秀人才”2人，天津市人民政府授衔专家1人，天津市特聘教授2人，“海河学者”特聘教授4人；教师中50%具有博士学位，其中海外归国博士13人，80%具有硕士以上学位。

　　学院坚持以学生为中心，采用现代教育技术手段，加强质量管理，拓宽工程专业口径，培养知识、能力、素质协调发展的技术人才。一批德高望重、知识渊博的教授亲上讲台，严谨的治学风尚成为学生的楷模。一大批留学归国的博士、博士后、高级访问学者，可以传授本领域和国外多所大学科研教学上的最新进展。并且，通过互派教授，定期进行讲学和学术交流，促进了学术的国际化交流。

　　学院设有“天津市食品营养与安全重点实验室”、“天津市食品加工工程中心”、“食品专业基础教学实验中心”等多个设备先进的实验中心及实验室。“十五”期间，“食品科学”学科被评为天津市“重中之重”建设学科。近年来，学院主持完成国家发改委、国家科技部、国家自然科学基金、教育部等多项国家及省部级项目，取得50多项国家级教学和科研成果，部分成果达到国际先进或国内领先水平。

　　21世纪是生物科学独占鳌头的时代，是食品科学与技术大发展的重要历史时期，科技要发展，教育要先行，学院全体师生正以饱满的热情，昂扬的斗志、出色的工作，迎接新的挑战！

　　招生咨询电话：022-60601377、60601375

　　专业介绍

　　食品科学与工程专业

　　FoodScienceandEngineering

　　培养目标：本专业学生系统学习食品科学与工程的基础理论、基本知识和基本技能，获得工程设计、科学研究和技术开发方法的训练，具备掌握食品科学前沿理论和高新技术的能力，培养在本领域从事科学研究、技术开发、品质保证、生产管理和市场营销的高级工程技术人才。

　　学制：四年

　　学位：工学学士

　　主要课程：有机化学、生物化学、化工原理、食品化学、食品营养学、食品技术原理、食品工艺学、食品生物技术、功能食品原理

　　就业前景：毕业生可在食品加工与制造、食品机械与设备、食品原料与配料、食品物流与营销等企业，以及相关的研究所、设计院、大专院校和以食品制造为对象的经济管理、公共卫生、技术监督、商品检验和贸易等部门工作。修读本专业的学生可进一步深造，成绩优秀者可免试推荐或考取硕士研究生，部分可硕、博连读或出国深造。

　　生物技术专业

　　Biotechnology

　　培养目标：本专业培养具有坚实的生命科学基础理论知识，系统地掌握生物化学及分子生物学的理论知识和基本操作技能，具有较高的科学素养和道德水平，有一定的从事现代生物技术科学研究和应用开发的能力，有一定的企业管理知识和能力，能够在相关企业、科研院所和事业单位从事教学、科研、技术开发和管理工作的高级专门人才。

　　学制：四年

　　学位：理学学士

　　主要课程：普通生物学、微生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学、分子生物学、生理学、免疫学、基因工程原理、细胞工程、酶工程、生物工艺学、生物化学实验技术、分子生物学实验技术等

　　就业前景：毕业生可以在科研单位或高等院校从事与生物有关的教学和科研工作，也可以在食品、制药、饲料、环境保护、卫生检验检疫等行业从事技术或管理工作。修读本专业的学生可进一步深造，成绩优秀者可免试推荐或考取硕士研究生，部分可硕博连读或出国深造。

　　食品质量与安全专业

　　FoodQualityandSafety

　　培养目标：本专业培养具有食品生产、食品营养、食品安全、食品质量控制等诸多领域基本知识和技能，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事和营养与食品安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、研究等相关工作的高级科学技术人才。

　　学制：四年

　　学位：理学学士

　　主要课程：普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学（人体生理、生化与病理生理）、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品企业管理等

　　就业前景：毕业后可到食品企业、政府管理部门、食品质量监督、卫生防疫、商检、标准计量、环境保护、内外经济贸易、旅游等部门以及食品研究所或高等院校等单位可从事食品生产、食品质量与安全的管理、食品企业的产品策划和设计、研究、开发和教学等工作。修读本专业的学生可进一步深造，成绩优秀者可免试推荐或考取硕士研究生，部分可硕、博连读或出国深造。