最强高考食谱，还有高考鸿运菜！

　　DAY 1

　　早餐：燕麦鲜果酱酸奶

　　材料：高脂醇牛奶900CC，淡奶油100CC，砂糖30g(可不放)，酵母菌粉1包，燕麦适量，核桃果仁适量，果酱适量，新鲜水果适量。

　　做法：

　　1、冷冻保存的酵母菌粉放置室温约1小时后备用；

　　2、准备可以高温消毒的容器，用沸腾的水消毒后晾干备用，搅拌棒一起消毒晾干备用；

　　3、容器入烤箱中，以150度干烤烘干约3~5分，后取出待回温备用；

　　3、将鲜奶+淡奶油倒入锅中，后加入砂糖，用消毒后的搅拌棒混合液体；

　　4、将菌粉洒入做法3中，继续轻轻搅拌均匀；

　　5、将酸奶液(可分裝小瓶)放入烤箱中，使用发酵功能45度，发酵十小时(烤箱需设定共3次，四小时+四小时+二小时)；

　　6、完成后的酸奶取出，用干净无水无油的勺子可舀入小碗容器中，加上果酱，烤香燕麦+果仁等食材即完成；

　　7、未食用完的酸奶放入冰箱冷藏，于5~7天内食用完毕。

　　小诀窍：如不加淡奶油，发酵8小时即可完成。

　　午餐：东北小炒蕨菜炒肉

　　材料：蕨菜罐头，肉，盐，葱。

　　做法：

　　1.蕨菜罐头去掉里面的汤，把菜洗干净。

　　2.把菜切成段，肉切片切段均可，炒锅内底油烧热，肉片下入炒熟，把菜下入翻炒加盐出锅。

　　晚餐：农家小炒肉

　　材料：五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。

　　做法：

　　1.木耳泡开洗净，沥干水备用。

　　2.将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条。

　　3.锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒。

　　4.五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒。

　　5.加盐调味出锅即可。

　　DAY 2

　　早餐：鸡粒青菜绿豆粥

　　材料：鸡腿肉，姜片，绿豆，大米，青菜，盐少许。

　　做法：

　　1、去皮去骨鸡腿肉适量切小粒、姜片、泡好的绿豆、大米一起下锅煮。

　　2、快好时放入青菜碎，然后加少许盐调味。

　　午餐：青椒肉丝

　　材料：后腿精肉丝100g，大青椒条200g，小炒料包30g。

　　做法：

　　1、锅中加入30克油(约两汤匙)烧热，放入肉丝炒至9成熟倒出备用；

　　2、锅内加入油30克(约两汤匙)烧热，下青椒丝炒至断生，然后放入炒好的肉丝；

　　3、根据个人口味加入小炒料包，炒均匀即可。

　　晚餐：蒜香手撕茄子

　　材料：长茄子2个、蒜1头、红辣椒适量、绿辣椒适量、香葱适量。

　　做法：

　　1、准备食材。长茄子2个、蒜1头、红辣椒适量、绿辣椒适量、香葱适量。

　　2、将茄子清洗干净，然后切成两瓣。放入蒸锅中，大火蒸12分钟左右，蒸好后晾凉备用。(蒸的时间长短主要看茄子的大小)

　　3、趁蒸茄子的时候，将红绿辣椒切成丁、香葱切碎备用。

　　4、将大蒜捣成蒜泥备用。

　　5、将蒜泥放入小碗中，然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、几滴香油调成碗汁备用。(因为生抽中有盐味，所以放盐的时候一定要注意，不要过量)。

　　6、将晾凉的茄子撕成条放入碗中。

　　7、吃的时候，将红绿辣椒、香葱末撒在茄条上，然后再淋上碗汁即可上桌。

　　DAY 3

　　早餐：海藻绿豆粥

　　材料：大米200g，糯米100g，绿豆100g，海藻芽30g。

　　做法：

　　1、大米、糯米和绿豆一起放入锅中，用清水淘净。

　　2、加水入锅，水面高于米6cm左右，大火煮开，转小火。

　　3、海藻芽用清水浸泡15分钟左右。

　　4、泡发后的海藻芽，洗去表面浮盐。

　　5、将海藻芽切碎。

　　6、煮至米和绿豆熟软，加入海藻芽，再煮5分钟即可出锅。

　　午餐：鱼香茄子

　　材料：茄子500克，青红椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、油、盐、淀粉、醋、糖、麻油适量。

　　做法：

　　1、茄子切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀；

　　2、起锅热油炸茄子片刻盛出；

　　3、再起锅热油放姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒；

　　4、放青红椒和炸好的茄子同炒；

　　5、加盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油翻炒均匀即可。

　　晚餐：三鲜汤

　　材料：鸡蛋二个、黄花菜20g、香菇20g、青豆25g、玉米粒25g、适量葱花、姜片。

　　做法：

　　1、鸡蛋去壳装碗打散，加入玉米粒、青豆拌匀。

　　2、锅内放入适量的食用油，锅加热倒入蛋液，将蛋煎熟取出，凉透后切成块备用。

　　3、将泡发好的黄花菜、香菇在锅内加水烧熟。

　　4、将熟蛋片倒入锅内继续煮10分钟左右。

　　5、放入少许盐、胡椒粉、葱花、少许酱油拌匀即可。

　　DAY 4

　　早餐：花卷馒头

　　材料：中筋面粉250g，温水125g，酵母1.5-2g，白糖5g，火腿肠1根，小葱两棵，盐少许，黑椒粉少许。

　　做法：

　　1、把酵母放入温水里进行酵化(就是活化酵母，静置5分钟左右可看见水面有丰富的泡沫)；

　　2、称好面粉放入面包机里(没有面包机就直接把面粉放入大碗里)；

　　3、把白糖倒入酵化好的酵母里，搅拌后倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌面粉成絮状；

　　4、启动面包机和面程序15分钟，成为光滑的面团(没有面包机就直接用双手和面)；

　　5、把火腿肠和小葱切粒；

　　6、和好面团后，选择发酵模式，发酵至2倍大(没有面包机的，直接盖保鲜膜室温发酵到2倍大，夏天大约需要1小时到1.5小时)；

　　7、发酵好的面团，取出分在两份(因为我要做两种造型)；

　　8、一份面团擀成矩形，表面抹油，撒上火腿粒、葱花、盐和黑椒粉，卷成长条，分割成双数份，每两个上下叠起，用筷子在中间往下压即成形，间隔摆在抹了油的蒸架上，醒发15分钟；

　　9、另一份面团搓成长条，分成18个小剂子，擀成圆片，每6个为一组错位叠起(这一步不晓得如何描述)，用筷子或刮刀在中间划一分界线，然后从上往下卷起，一切为二，切口朝下，把花瓣捏薄点儿造好形，间隔摆在抹了油的蒸架上，醒发15分钟；

　　10、冷水下锅蒸20分钟，关火后焖10分钟再吃。

　　午餐：枸杞笋丝

　　材料：干笋、枸杞、猪肉、葱、青椒丝、盐、料酒、糖和味精。

　　做法：

　　1、将干笋用淘米水反复泡、反复煮，直到笋变软了即可。

　　2、枸杞用温水浸泡备用。

　　3、猪肉切成丝。

　　4、油锅放葱花爆香后煸炒肉丝。

　　5、等肉丝变色下笋丝翻炒。

　　6、再加入青椒丝合炒。

　　7、加入少许的盐、料酒、糖和味精翻炒均匀。

　　8、放入枸杞，出锅前放些鸡精即可。

　　晚餐：糖醋排骨

　　材料：猪肋排500克(选购时以骨头较小的最佳)，陈醋4大匙，砂糖2又1/2大匙，细盐1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙。

　　做法：

　　1.猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色。

　　2.将排骨放入炒锅内，加入清水(80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。

　　3.将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用。

　　4.炒锅内烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟。(时间不用久)

　　5.炒好的排骨加入陈醋4大匙，约至排骨的1/3处。

　　6.加锅盖，用小火焖约2分钟(要注意看火，醋很快会焖干)。

　　7.焖至醋干后，加入盐，生抽，老抽，砂糖。

　　8.再将过程3中的排骨汤倒入锅内，水量仅至排骨的2/3处。

　　9.加锅盖，用小火焖2分钟，再打开锅盖收汁。

　　10.最后汤汁收至浓稠即可上菜。

　　DAY 5

　　早餐：牛奶总匯三明治

　　材料：白吐司4片，牛奶100g，全蛋2个，面包粉150g，起司片3片，火腿片3片，萝曼3片。

　　做法：

　　1.将白吐司四边切掉，先沾牛奶，再沾蛋液，最后沾上面包粉，稍微压一下防止面包粉掉落。

　　2.以平底锅用中火，将做法1的吐司两面煎至金黄色备用。

　　3.四片吐司中间各夹入一片起司片、火腿片、萝曼，再切对半即可。

　　午餐：粉蒸肉

　　材料：带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。

　　2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。

　　3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。

　　4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，将肉汁混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

　　5.用中火蒸約1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。

　　晚餐：红烧鸡块

　　主料：鸡肉500克，酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克。