高考美食不重样?

2020-05-20 10:04:03网络整理

　　距离高考已经临近了，虽然推迟了一个月，增加了准备时间，也代表着竞争会更加激烈。我预感这将是一个不一样的高考。

　　高考美食不重样！

　　1油焖大虾

　　虾肉富含蛋白质，易吸收。虾壳含钙铁锌等矿物质帮助骨骼发育。虾黄也是完美的补品。所以大虾在高考期间补脑补身都是非常好的选择。

　　大虾洗净，去除虾线，放在大碗里，加入料酒、盐、黑胡椒、葱姜蒜拌匀腌制十分钟。

　　大火起锅热油，油要稍多一点。下入葱姜丝和蒜片爆香，然后下入大虾炒至变色，加入料酒、酱油、蚝油、盐、鸡粉、白醋、白糖、蕃茄酱。翻炒均匀，加入适量清水。烧开后盖盖中火焖烧十分钟。开盖大火收汁加入适量蜂蜜搅拌均匀即可出锅享用。

　　2糖醋排骨

　　排骨肉是制造肌肉补充能量最好的选择，而且带骨的肉富含蛋白质和矿物质，对于高考强化训练来说简直是雪中送炭。

　　排骨切小块洗净，冷水下锅煮沸除血沫。加入料酒、黑胡椒、葱姜蒜、花椒、辣椒、大料再中小火炖十五分钟浸透香料滋味。

　　捞出排骨，原汤备用。重新起锅小火热油，下入冰糖，烧至融化起沫，重新下入煮好的排骨，快速翻炒均匀。锅内下入醋、酱油少许、盐、原汤适量、大火烧开，盖盖儿小火焖煮二十分钟，揭盖加入少许番茄酱或梅子酱大火收汁。装盘后撒少许葱花、香菜、白芝麻都可以。

　　3清蒸鱼

　　鱼肉富含健康欧米茄油脂，可预防心血管疾病。鱼肉蛋白鲜嫩松软易吸收，在用脑过度的高考期间，鱼肉可以在胃部没有过载负担的情况下补充营养。不会占用大脑血液循环，让你思维更敏捷。

　　海鱼去鳞、去内脏、洗净将鱼肉划开几道，直接装盘上锅大火清蒸20分钟。在此期间切好葱丝和红椒丝备用。蒸好的鱼出锅，淋上蒸鱼豉油，将葱丝和红椒丝盘成圈放在鱼身上，烧一勺热油浇在葱丝上即可享用。

　　4红烧肉

　　猪肉一直是我国物美价廉的重要食品之一，几乎也是中国普及性最高的肉类。但不要因为它常见就以为没有营养。带皮五花肉可是富含蛋白质、肌酸、矿物质、的优秀肉质。可养颜，保护心血管，提供能量和营养。在高考期间，无论男孩女孩都可以食用比平时较多的五花肉来平衡消耗。另外不用担心肥肉和肉皮，正确它们不会让你变胖，反而是让你变美变健康。

　　五花肉带皮切块清理干净，冷水下锅大火煮沸。除掉血沫加入料酒、黑胡椒、花椒、辣椒、大料、香叶、香果炖煮中火十五分钟。

　　捞出五花肉，原汤备用。重新起锅中火热少许油，加入冰糖炒化起沫，下入五花肉快速翻炒均匀，加入料酒、酱油、适量原汤、盐、大火烧开，盖盖小火焖煮二十分钟。

　　揭盖放入蒜米，转大火加入白糖收汁。出锅加黑白芝麻点缀，青蒜提色。

　　5红烧带鱼

　　带鱼是比较常见的水产，也属于平价海鲜。但人家也是营养丰富的食物补品。带鱼肉质紧实，口感被大多数人接受，补充矿物质和蛋白质也是不错的选择。高考期间，来点清爽的蛋白质，挑挑鱼刺嚼嚼鱼肉，有些题就没那么难了。

　　带鱼洗净，除掉内脏和鱼头，切段放入碗中，加入料酒、盐、葱姜蒜腌制十五分钟。

　　中火起锅热油，带鱼裹上一层薄薄的淀粉，油热之后放入带鱼段炸至金黄色捞出沥干备用。重新起锅大火放入少许油，下入葱姜蒜、花椒大料、辣椒、香叶、豆豉酱拌匀再下入带鱼段翻炒。加入料酒、酱油和适量开水、盐、鸡粉、白糖，盖盖中火焖煮十五分钟。

　　揭盖大火收汁，装盘撒上香葱碎。