高一化学教案：《维生素和微量元素》教学设计
来源：网络整理 2018-11-25 12:59:51
高一化学教案：《维生素和微量元素》教学设计
一.学习目标分析
（一）学习目标的确定依据
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主题1 化学与健康 |
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内容标准 |
学习要求 |
补充说明 |
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1.通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。了解维生素在人体中的作用。 |
1.1知道人体获得常见的几种维生素及其主要来源、摄入途径。 |
只要求学生知道几种维生素的重要生理功能即可。 可进行实验探究或讨论：为什么维生素C可作抗氧化剂？ |
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1.2知道维生素C的组成、结构和重要性质。 |
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1.3了解常见的维生素在人体中的重要作用。 |
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2.认识微量元素对人体健康的重要作用。 |
2.1了解人体中几种常见的微量元素及其对人体健康的重要作用。 |
在学习过程中主要以了解微量元素的知识为主，不必拓展。 可引导学生进行社会调查：矿泉水中的微量元素和作用，或人体缺乏某微量元素的危害及预防措施。 |
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2.2知道几种常见微量元素的主要来源和摄入途径。 |
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（二）学习目标
1．知识与技能目标
（1）知道人体获得常见的几种维生素的主要来源和摄入途径，知道维生素C的组成、结构和重要性质，了解常见的维生素在人体中的重要作用。
（2）了解人体中几种常见的微量元素及其对人体健康的重要作用，知道几种常见微量元素的主要来源和摄入途径。
2．过程与方法目标
（1）水果中维生素C的化学性质的实验，体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法，学会运用观察、实验等多种手段获取信息，并运用比较、分类、归纳概括等方法对信息进行加工。
（2）通过网上查询维生素C有哪些性质和生理作用，使同学们理解学习渠道的多样化，学习时空的概念。
3．情感态度与价值观目标
通过人体营养物作用的学习，认识营养均衡与人体健康的关系，了解合理摄入营养物质的重要性，从而建立合理膳食的良好习惯。认识化学在促进人类健康方面的重要作用，激发学习化学的兴趣。
二、重难点分析
维生素和微量元素首次作为独立成节的知识进入中学化学教科书。本节的内容完善了营养平衡的观念，可以帮助学生形成科学膳食观。
本节教科书分为两部分。第一部分介绍维生素。在简单介绍脂溶性和水溶性维生素的基础上，重点介绍了维生素C的结构、功能和性质，引导学生设计实验对维生素C的还原性进行探究。第二部分介绍微量元素。在简单介绍人体中元素与地壳中的元素有很大的相关性后，以碘元素和铁元素为重点，介绍缺少微量元素的危害和补充微量元素的方法，由此得出正确的饮食观和膳食平衡的理念。
本节教学重点：维生素C的性质和在人体内的功能，碘元素和铁元素对生命活动的重要作用。
本节教学难点：维生素C的还原性的实验探究。
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