高一化学教案：《乙酸》教学设计(2)

　　三、学生分析和学法指导

　　1．学力分析：从知识结构上看，学生已经学完烃的基础知识和乙醇、苯酚、乙醛等内容，对有机化合物的学习特别是有机分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了一定的认识，能掌握常见的有机反应类型，具备了一定的实验设计能力，渴望自己独立完成实验。有较强的求知欲，师生间彼此了解，有很好的沟通交流基础。

　　2．学法指导：根据本节课的教学内容和教学特点，在教学中：

　　(1)通过指导学生设计多种能证明乙酸酸性和酸性强弱的实验，培养学生实验操作能力、分析比较能力和创新能力，使学生掌握如何通过化学实验设计和实施化学实验达到研究物质性质的基本方法和技巧。

　　(2)通过对酯化反应演示实验的改进，突出了酯化反应过程、条件和实验装置特点的分析推理和研究，使学生在课堂上通过教师创设的演示实验氛围，潜移默化地受到自然科学方法论思想的熏陶。自然科学的研究过程是以自然现象、科学实验为基础，用提出问题——探索分析——解决问题——迁移发展(再提出问题)的方法展开探索的过程。教会学生对实验数据的分析和处理能力。

　　四、教学手段

　　教学中应充分利用演示实验、学生设计实验、实物感知和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围，给学生提供更多的“动脑想”“动手做”“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主人。

　　五、课堂教学过程设计

　　本节课重点抓好性质教学这一主要环节，其教学过程设计如下：

　　[引入]上节课我们学习乙醇的结构和一些重要的性质，知道它是酒的主要成分，那你又是否知道：为什么酒的年份越长味道就越香?厨师烧鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就变得无腥、鲜美?通过本节课的学习我们就能够知道其中的奥妙。

　　[板书]生活中两种常见的有机物——乙酸

　　[讲述]俗话说：“百姓出门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”其中说到的醋的主要成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。下面我们就来学习乙酸的结构和性质。

　　[展示]无水乙酸样品，让学生观察并总结乙酸的物理性质(颜色、状态和气味)。

　　[板书] (一)、物理性质

　　1．无色有强烈刺激性气味的液体

　　2．易溶于水乙醇等溶剂

　　3．沸点：117.9℃熔点：16.6℃

　　[讲述]当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。

　　[过渡]刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，为什么酒的年份越长味道就越香?厨师烧鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就变得无腥、鲜美?让我们看看它到底发生了什么反应?

　　[板书] (二)、化学性质

　　[师]根据初中已学知识，大家说说乙酸有什么性质?

　　[生]弱酸性

　　[师]根据下列药品，如何设计实验证明乙酸的确有酸性?请大家讨论得出结果

　　药品：镁条、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞

　　[实验一]乙酸与镁的反应

　　实验步骤：向一支盛有少量乙酸的试管里加入一小段镁条，观察现象。

　　实验现象：有气泡产生

　　实验结论：乙酸能跟活泼金属作用，具有酸性。

　　化学反应方程式：2CH3COOH+Mg=Mg(CH3COO)2+H2 ↑

　　[实验二]乙酸与碳酸钠的反应

　　实验步骤：向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入约3 mL．乙酸溶液，观察现象。

　　实验现象：试管里有无色、无味的气泡生成

　　实验结论：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强。

　　相关化学反应方程式：2CH3COOH+Na2C03=2CH3COONa+CO2↑+H2O

　　[实验三]乙酸和氢氧化钠反应

　　实验步骤：先取氢氧化钠溶液于试管中，加入一滴酚酞，再逐滴加入乙酸

　　实验现象：红色褪去

　　实验结论：乙酸具有酸性

　　化学方程式：CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O

　　[归纳]通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能与活泼金属、碱、盐等物质发生反应。乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性强。

　　[观看“除去水垢”漫画，说出其中的道理。]

　　[投影]乙酸除去水垢的原理：

　　2CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑