高一生物教案：《探究影响酵母菌无氧呼吸的因素》教学设计(2)
来源：网络整理 2018-11-24 20:11:20
五、教学过程
情景引入：教师出示两个对照装置，展示、介绍装置，提出问题：酵母菌无氧呼吸能产生气体吗？怎样鉴定有无CO2产生？（学生回答）
（教师提出探究课题）
（学生分两大组进行探究）
学生根据已有的实验用具，通过小组讨论，先确定实验的总体思路，再逐步细化，写出根据实验用具和方法步骤在内的实验方案。
探究活动一：酸碱度对酵母菌无氧呼吸的影响
设计与实验
（1）试验用具：烧杯1个、试管4支、20%的酵母液、10％蔗糖溶液、配置好的pH分别为6、7、8、9的缓冲液、注射器4个、橡皮胶塞4个、液体石蜡、滴管若干个。
（2）实验过程见下表：
探究活动二：温度对酵母菌无氧呼吸的影响
（1）试验用具：烧杯3个、注射器3支、试管3支、20%的酵母液、10％蔗糖溶液、配置好的pH为7的缓冲液、液体石蜡、橡皮胶塞3个、滴管若干个。
（2）实验过程见下表：
实验过程中提倡“互动式”教学，通过师生互动，提出“实验设计的基本原则是什么？”“每一组的实验变量是什么？”“怎样控制酵母菌无氧的条件？”“如何比较哪支试管无氧呼吸速度最快？”等问题，通过对问题的讨论，学生可以学到教科书上没有明确阐述的、更深入一层的知识。实验中教师巡视，既可以了解学生实验的速度、实验过程中出现哪些不可预计的问题，针对不同组的情况，提出一些小问题，引导学生进行深层次的思考，也能使自己很好地驾驭课堂教学，又作为学习者参与讨论过程，营造宽松和谐的学习氛围。
然后，学生分组上台展示交流实验结果，得出结论，讨论：①为什么要迅速向液体的表面滴加一薄层液体石蜡？②试管内出现什么现象？拔掉试管的塞子后，会闻到什么气味？试分析其中的原因。
六、教学反思
该实验设计中有哪些不完善的地方？应如何改进实验装置或方案，使实验结果更准确？因为实验步骤中只设计了pH为5～8的实验，如果想得出不同的pH与酵母菌无氧呼吸关系的变化曲线，应该如何设计？由此引导学生思考实验目的不同，实验设计的步骤和方案可能有所不同，实验设计需要有针对性。
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