高三生物教案：《细胞呼吸》优秀教学设计
来源：3edu教育网 2018-11-12 14:49:15
一、相关概念：
1、呼吸作用（也叫细胞呼吸）：指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成 二氧化碳或其它产物，释放出能量并生成ATP的过程。根据是否有氧参与，分为：有氧呼吸和无氧呼吸
2、有氧呼吸：指细胞在有氧的参与下，通过多种酶的催化作用下，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放出大量能量，生成ATP的过程。
3、无氧呼吸：一般是指细胞在无氧的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物（酒精、CO2或乳酸），同时释放出少量能量的过程。
4、发酵：微生物（如：酵母菌、乳酸菌）的无氧呼吸。
二、有氧呼吸的总反应式：
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 能量
三、无氧呼吸的总反应式：
C6H12O6 2C2H5OH（酒精）+ 2CO2 + 少量能量
C6H12O6 2C3H6O3（乳酸）+ 少量能量
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呼吸方式 |
有氧呼吸 |
无氧呼吸 |
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不 同 点 |
场所 |
细胞质基质，线粒体基质、内膜 |
细胞质基质 |
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条件 |
氧气、多种酶 |
无氧气参与、多种酶 |
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物质变化 |
葡萄糖彻底分解，产生 CO2和H2O |
葡萄糖分解不彻底，生成乳酸或酒精等 |
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能量变化 |
释放大量能量（1161kJ被利用，其余以热能散失），形成大量ATP |
释放少量能量，形成少量ATP |
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六、影响呼吸速率的外界因素：
1、温度：温度通过影响细胞内与呼吸作用有关的酶的活性来影响细胞的呼吸作用。
温度过低或过高都会影响细胞正常的呼吸作用。在一定温度范围内，温度越低，，细胞呼吸越弱；温度越高，细胞呼吸越强。
2、氧气：氧气充足，则无氧呼吸将受抑制；氧气不足，则有氧呼吸将会减弱或受抑制。
3、水分：一般来说，细胞水分充足，呼吸作用将增强。但陆生植物根部如长时间受水浸没，根部缺氧，进行无氧呼吸，产生过多酒精，可使根部细胞坏死。
4、CO2：环境CO2浓度提高，将抑制细胞呼吸，可用此原理来贮藏水果和蔬菜。
七、呼吸作用在生产上的应用：
1、作物栽培时，要经常松土，证根的正常呼吸，吸收无机盐
2、粮油种子贮藏时，要风干、降温，降低氧气含量，则能抑制呼吸作用，减少有机物消耗。
3、水果、蔬菜保鲜时，要低温或降低氧气含量及增加二氧化碳浓度，抑制呼吸作用。
4、伤口，选用透气消毒纱布，抑制细菌有氧呼吸
5、菌酿酒：选通气，后密封。先让酵田菌有氧呼吸，大量繁殖，再无氧呼吸产生酒精
6、定期排水：抑制无氧呼吸产生酒精，防止酒精中毒，烂根死亡
7、慢跑：防止剧烈运动，肌细胞无氧呼吸产生乳酸
8、风杆菌感染伤口：须及时清洗伤口，以防无氧呼吸
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