高考前忌你的食谱“大变脸”
2014-05-26 15:50:03新华网
中高考临近，如何让孩子吃得好、营养充足是很多家长十分关心的问题。专家表示，家长在不改变孩子原有饮食习惯的基础上，应注意营养的均衡搭配。
专家认为，考生饮食应以清淡为主，不要做油炸、烘烤等不易消化吸收的菜肴。烹调应多样化，但注意不要给孩子频繁地换食谱，也不要给孩子喝太多的冷饮。
唐山市工人医院营养治疗科主任贾虹说，考生的饮食要清淡不要过于油腻，因为好多家长会准备高脂肪高蛋白的食物，以为会得到很好的营养，但胃肠道是不好吸收的，孩子消化不好，势必会造成思维敏感度降低。目前已进入夏季，摄入冰点饮料，还可能诱发胃肠炎。
专家提醒，考前复习阶段是高度集中的脑力劳动，这段时期营养素需求量增大。考生可以多吃鱼、蛋、牛奶、瘦肉、动物肝等，以补充优质蛋白质和维生素A、E等。多吃点香蕉、苹果、西瓜等瓜果蔬菜，以补充必需的维生素C以及矿物质。同时，还应注意吃些芝麻、核桃、瓜子、花生等，以补充一些不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养素。
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