高三家长寒假应该如何为考生安排饮食

　　到寒假了，可是饱口福的大好时机。这里向大家介绍一些补充体力、缓解压力、健脑补脑的健康菜谱。大家可以选择自己喜欢的，请妈妈下厨，给自己打打牙祭！

　　1.柴胡排骨番茄汤

　　材料：柴胡10克、番茄1个、排骨250克、豆腐500克、调料适量。

　　做法：锅中加入用热水捞过的排骨、切成块的番茄和豆腐、洗净的柴胡和6碗水，以大火煮开后，转小火煮约40分钟，最后调味即可。

　　功效：疏肝解郁，消除疲劳。

　　2.鳗鱼山药粥

　　材料：活鳗鱼1条，山药、粳米各50克，各种调料适量。

　　做法：将鳗鱼剖开去内脏，切片放入碗中，加入料酒、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米共同煮粥。

　　功效：气血双补，强筋壮骨，消除疲劳。

　　3.枣仁莲子

　　材料：酸枣仁10克，莲子20克，枸杞20克，粳米和大米共100克。

　　做法：洗净加水共同煮粥，可适量加糖。

　　功效：安神、补脑。

　　4.人参糯米粥

　　材料：人参10克，山药、糯米各50克，红糖适量。

　　做法：先将人参切成薄片，与糯米、山药共同煮粥，待粥熟时加入红糖，趁温食用。

　　功效：补益元气、强心抗疲劳。

　　5.黄芪鸡

　　材料：黄芪30克，陈皮15克，肉桂12克，公鸡1只、调料适量。

　　做法：将中药用纱布包好，与公鸡一起放入锅中，小火炖熟，食盐调味，吃肉喝汤。

　　功效：调养躯体疲劳，提高免疫力。

　　6.枸杞羊脑

　　材料：羊脑一具，枸杞30克。

　　做法：将羊脑洗净与枸杞盛在碗中，加适量葱末、姜末、料酒、盐，上锅蒸制，性状似“豆腐脑”。

　　功效：补脑、调养躯体疲劳。