新教材高中生物第二章组成细胞的元素和化合物必修一知识点总结

　　新教材高中生物第二章组成细胞的元素和化合物必修一知识点总结

　　第二章组成细胞的元素和化合物

　　第一节细胞中的元素和化合物

　　知识梳理：

　　统一性：元素种类大体相同

　　1、生物界与非生物界差异性：元素含量有差异

　　2．组成细胞的元素

　　大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

　　微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo主要元素：C、H、O、N、P、S

　　含量最高的四种元素：C、H、O、N基本元素：C（干重下含量最高）

　　质量分数最大的元素：O（鲜重下含量最高）

　　3组成细胞的化合物

　　无机化合物水（鲜重含量最高的化合物）

　　无机盐,

　　糖类

　　有机化合物脂质

　　蛋白质（干重中含量最高的化合物）

　　核酸

　　4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质

　　（1）还原糖的检测和观察

　　常用材料：苹果和梨试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4）

　　注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用,③必须用水浴加热(50-65)

　　颜色变化：浅蓝色棕色砖红色

　　（2）脂肪的鉴定

　　常用材料：花生子叶或向日葵种子试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液

　　注意事项：

　　①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。

　　②酒精的作用是：洗去浮色③需使用显微镜观察

　　④使用不同的染色剂染色时间不同

　　颜色变化：橘黄色或红色

　　（3）蛋白质的鉴定

　　常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶

　　试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4）

　　注意事项：

　　①先加A液1ml，再加B液4滴

　　②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比

　　颜色变化：变成紫色

　　（4）淀粉的检测和观察

　　常用材料：马铃薯

　　试剂：碘液颜色变化：变蓝

　　第二节生命活动的主要承担者--蛋白质

　　一氨基酸及其种类

　　氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

　　结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。

　　二蛋白质的结构

　　氨基酸二肽三肽多肽多肽链一条或若干条多肽链盘曲折叠蛋白质

　　氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。

　　连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键三蛋白质的功能

　　1.构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发）-------结构蛋白

　　2.催化细胞内的生理生化反应），---酶

　　3.运输载体（血红蛋白）

　　4.传递信息，调节机体的生命活动----（胰岛素）激素

　　5.免疫功能--（抗体）6.调节功能-部分激素7.受体---糖蛋白

　　四蛋白质分子多样性的原因

　　构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及肽链空间结构不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。

　　规律方法R

　　1、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为：NH2-C-COOH

　　根据R基的不同分为不同的氨基酸。H

　　氨基酸分子中，至少含有一个NH2和一个COOH位于同一个C原子上，由此可以判断是否属于构成蛋白质的氨基酸。

　　2、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去(n－m)个水分子，形成(n－m)

　　个肽键，至少存在m个NH2和COOH，形成的蛋白质的分子量为

　　n·氨基酸的平均分子量－18（n－m）

　　第三节遗传信息的携带者--核酸

　　一核酸的分类DNA（脱氧核糖核酸）

　　RNA（核糖核酸）

　　DNA与RNA组成成分比较1.构成碱基种类不同2.构成五炭糖不同3.存在部位不同。

　　二、核酸的结构

　　基本组成单位-核苷酸核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含氮碱基组成）

　　化学元素组成：C、H、O、N、P

　　三、核酸的功能核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成

　　中具有极其重要的作用。

　　核酸在细胞中的分布观察核酸在细胞中的分布：

　　材料：人的口腔上皮细胞

　　试剂：甲基绿、吡罗红混合染色剂注意事项：

　　o盐酸的作用：o改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。

　　现象：

　　甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色，

　　吡罗红将细胞质中的RNA染成红色。

　　DNA是细胞核中的遗传物质，此外，在线粒体和叶绿体中也有少量的分布。

　　RNA主要存在于细胞质中，少量存在于细胞核中。

　　第四节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类--主要的能源物质

　　糖类的分类

　　单糖（葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脱氧核糖）

　　二糖（蔗糖，麦芽糖，乳糖）

　　多糖（淀粉，纤维素，糖原）

　　细胞中的脂质的分类

　　脂肪：储能，保温，缓冲减压

　　磷脂：构成细胞膜和细胞器膜的主要成分

　　胆固醇

　　固醇性激素

　　维生素D

　　第五节细胞中的无机物

　　细胞中的水包括

　　结合水：细胞结构的重要组成成分

　　自由水：细胞内良好溶剂运输养料和废物

　　许多生化反应有水的参与

　　细胞中的无机盐

　　细胞中大多数无机盐以离子的形式存在

　　无机盐的作用：

　　1.细胞中许多有机物的重要组成成分2.维持细胞和生物体的生命活动有重要作用

　　3.维持细胞的酸碱平衡4.维持细胞的渗透压

　　附表

　　类别DNARNA

　　基本单位脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸

　　核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸

　　鸟嘌呤脱氧核苷酸

　　胞嘧啶脱氧核苷酸

　　胸腺嘧啶脱氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸

　　鸟嘌呤核糖核苷酸

　　胞嘧啶核糖核苷酸

　　尿嘧啶核糖核苷酸

　　碱基腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）

　　胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）

　　胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）

　　五碳糖脱氧核糖核糖

　　磷酸磷酸磷酸