轻松环境刺激食欲高考饮食均衡还要注意什么

　　再过一周多的时间就要高考了，家长们都想再为孩子做点什么。在学习上帮不了太多的忙，家长们不约而同地将重心转移到了饮食上，“八大补脑食品”、“考前营养食谱”……家长们也开始抄抄记记，希望最后的冲刺能让孩子吃得更营养，发挥更出色。但是四川省营养学会专家曾果教授指出：一口吃不出个大胖子，最后几天的时间里家长们还是要让紧张高压的孩子“先把这口饭吃下去”。

　　饮食均衡了还要注意啥？

　　考期一天天临近，张女士为了让孩子吃好，鸡鸭鱼肉的餐餐不落。平时家里都是随便吃吃，现在为了做好这些菜，张女士也是菜谱不离手地研究着。

　　“要给孩子增加营养，不是最后几天的改变就能收效的。”对于现在各种各样的高考食谱，曾教授认为它们的意义不大。曾教授谈到，这样会给孩子增加心理负担，但家长要以平衡膳食、合理营养、促进健康为原则，按照中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔，尽量做到食物多样并以谷类为主，主食、蔬菜、水果、肉类、豆类、蛋类及奶制品等每天都要有，“家长们要有这种概念，但也不是照着书搬，比如豆类，今天没有吃，明天吃了也行。”

　　不少家长觉得大鱼大肉才营养丰富，曾教授说，合理的高考饮食首先要保证有足量的碳水化合物摄入。“它是人体能量的主要来源，特别对‘脑组织’的能量供给尤其重要，而粮谷类食物是碳水化合物的来源，所以主食不能少。”曾教授说，主食品种也可以做得多样，今天是炒饭，明天可以是稀饭，后天家长们可以试试做饺子、馒头。

　　“在能量充足的前提下，高负荷的脑力工作对微量营养素、优质蛋白的需求也会增加。”曾教授谈到，迎战高考，家长可以给孩子适量吃些核桃、松子等坚果类食物，也可适量补充一些复合维生素，尤其是B族维生素和维生素C，不过最好是在考试之前2周左右开始补充。“我们不提倡给孩子吃保健品，孩子需要的营养最好还是靠饮食。”

　　孩子胃口差了咋办？

　　临近高考，心理压力加上炎热的天气，子涵的妈妈发现最近女儿胃口不佳。

　　“首先家长要给孩子创造一个比较轻松的环境。其次在饮食上，家长与孩子都要有一个均衡营养的基本理念。饭菜在口味上尽量清淡，少油腻易消化，在口味上也尽量偏向孩子平时的喜好，以增加孩子的食欲。同时也可以采取少吃多餐的方式。”曾教授认为，在最后的这几天里，尽可能地保证孩子能接近平时的进食量，以满足考试期间体力和脑力活动的营养需求。

　　如果孩子这几天特别喜欢吃酸菜鱼、喝萝卜汤或是突然抱着核桃吃个不停，曾教授告诉家长们别太担心。在让孩子们摄入种类丰富的食物后，对孩子这几天里偶尔任性的“偏食”行为家长们也可以稍稍纵容，“现在就是要让孩子尽量多吃东西，短短几天时间的‘偏食’也无大碍。”
　　高考饮食怎么防病？

　　“有些家长想给孩子换换花样，但一定要注意饮食的安全。”曾教授说有些家长买回海鲜、甲鱼什么的想给孩子补补，可孩子反而吃出过敏、腹泻的问题。曾教授指出，平时都很少接触的食物，临考前的几天最好别给孩子吃，以免胃肠不适。

　　高考期正值炎炎夏日，饮食卫生问题也绝不容忽视，不要让孩子随便在小摊上买东西吃，尽可能不吃或少吃冷饮，在吃东西前将手洗干净。家长们要买新鲜食材，少用煎炸方式做菜，口味不要太辛辣，也不要过量地大鱼大肉炖汤滋补，“因为孩子在这种应急状态下，整个身体的机能都会减弱，当胃肠负担加重后不仅吸收不好，甚至会导致胃肠疾病。”

　　同时，曾教授谈到，迎考时有些考生可能会出现轻度的腹泻、便秘、胃痉挛等情况，可咨询医生准备一些相应的药物对症治疗。最后曾教授建议，孩子们要有放松心情，保证充足的睡眠，适当做些身体活动如饭后散步、做操等。