河南科技大学食品与生物工程学院专业介绍

　　食品与生物工程学院

　　学院拥有食品科学与工程一级学科、生物化学与分子生物学二级学科硕士学位授权点及食品加工与安全专业硕士学位授权点。其中食品科学与工程、生物化学与分子生物学为河南省重点学科。设有国家职业技能鉴定站。

　　食品科学与工程培养从事食品科学与工程方面的高级工程技术人员。开设的主要专业课有食品化学、食品微生物学、食品分析、食品工艺学、粮油加工技术、食品保藏原理、食品机械学、食品包装技术与设备、食品营养学、发酵工程与设备、食品安全与质量检测、食品工厂设计基础等课程。学生毕业后不但可在食品和粮油工程领域内就业，还可在化工、医药、商业、环保、外贸、海关、商检、卫生防疫、质量监督等部门就业。

　　食品质量与安全培养从事食品卫生质量与安全的监督、检验、管理工作的高级技术人才。开设的主要专业课有食品化学、食品生物化学、食品微生物学、仪器分析、食品工艺学、食品营养学、食品毒理学、食品理化检验、食品微生物检验、分子生物学检测技术、食品质量与安全法规、食品质量管理学、食品安全性评价等课程。学生毕业后能在各类食品及农产品加工企业、海关、口岸、商检、技术监督局、食品监督检验所、卫生防疫站、动检站等部门工作。

　　生物工程培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，能在食品、医药、化工、海洋、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术与工程领域有关的设计、生产、管理和应用研究、新产品开发工作的应用型工程技术人才。开设的主要专业课有物理化学与胶体化学、生物化学、微生物学、细胞生物学、分子生物学、生物化工原理、生物工程设备、发酵工程学、蛋白质工程、基因工程、酶工程等。